sharing is caring....

Salam Aidil adha...

Hawau you???? Fine tenkiu... Cam bizi benor aku nih... Update blog macam nak bercinta... Punya la malas... Nak blogwalking toksah cakap la.... Lagipun sekarang kalo nak baca-baca banyak info kat pesbuk pon dah ada... Tu pasal jarang blog walking...

Kat pesbuk macam2 ada... Ko nak tengok orang bermaki-makian sesama umat??? Tengok kat wall memasing... Nak tengok luahan hati dan perasaan sebab sembelit??? Tengok status... Nak baca tulisan puitis baru lepas putus cinta??? Baca dekat notes... Nak citer hantu??? Citer klakar??? Nak shopping????? ekekeke... Sume adelah...

Banyak jugak info-info yang aku baca dekat sana.. Kalau yang baik tu baiklah kan... Kalau yang tak baik???? Senang jek.. Kita jadikan sempadan.. Ok ayat buku teks sangat kau jah... Bagus la kalau share-share benda yang bermanfaat kan... Boleh la menyeru manusia ke arah kebaikan... Bukan menyeru pergi menyambut Halloween...

Tapi kan, kalau info tu tak betul, tapi kita sebarkan.. Maknanye kita sebarkan fitnah la betul tak???? Dosa besar tau... Macam hari tu aku baca de sape ntah share, die cakap jangan makan ikan sardin, sebab tulang die lembut efek dari chemical pada dinding tin sardin tu....

Weh kalau tak tau ape-ape, tau makan je sardin tu.. Jangan la suka-suka buat statment gitu!!!!!! Korang tau tak sebab ape sebenarnya tulang tu jadi lembut??? Kat dalam post tu die de cakap dah buat experimen, masak-masak ikan sardin tapi tulang tak gak lembut, so bile masak guna cara macam mana pon tak gak lembut tulang, maka conclusinya ada pada dinding tin..Ok syabas anda hebat...

Here aku nak clarify sikit macam mana tulang tu boleh lembut, first ikan tu rebus, masuk dlm tin pastu letak tomato gravy... Then undergoes exhaustion, or buang udara yang ade kt dlm tin as tin tu tak kan diisi penuh ade dalam 10% ruang kosong dlm tin tu.. Letak je penutup tin tu diatas tin and letak kan tin dalam boiling water fo 5 minutes... ... Then tin tu akan die sealkan hermetically... Double seaming so memang rabak gigi kalau nak bukak guna mulut...

Pastu tin tu akan diretortkan... Kat sini, tin berisi sardin akan dipanaskan dengan pressure yang tinggi.. Suhu 121^oC dengan pressure 15 psi mantain tretment selama 45minute... So bile dah suhu tinggi, pressure tinggi, kalau masuk kau kat dalam tu pun tulang kau pun boley lembut bai... Motif retorting ni sebab nak bunuh satu microorganism yang sangat tahan lasak and boleh membawa maut tatkala memakan-nya pun aduhay.. Namanya Clostridium Botulinum... Nama glemer botox, yes botox yang dok suntik kat muka tu... Toxin die membunuh tau tak... Pegi la suntik kat muka tu.. Pegi pegi pegi...

Sebab tu la sardin tahan lama...Kat dalam tin tu sebenarnya environment yang terkawal, memang totally vacuum... Tak de oxygen, so probability makanan tu spoiled memang sangat rendah la... Maka jangan la sedap sedap main campak-campak jek tin tu.. Kang dh kemik-kemik mula la rase sardin dah tak best.. Pastu nak salahkan kilang.. Tampar kang... Kalau dah nampak tin kemik jangan la beli... Ko campak je balik kat worker supermarket tu.. 

Lagi satu, memang dekat tin tu ade chemical, tapi chemical tu tujuan untuk elakkan makanan bertindak balas dengan tin, elakkan karat... Kalau makanan yang berasid macam sardin ni, sebab pkai tomato kan, berasid la.. Die ade pkai chemical khas... Itu semua untuk consumer safety jugak. Sume-sume process ni dibuat untuk keselamat si pemakan... Ade ke patut korang buat citer-citer macam ni... Tak baik weh sebar fitnah...

Kalau tin ade chemical, so susu pekat manis yang korang dok suka makan letak dalam teh tarik, makan dengan roti canai tu... Boleh plak makan... Laici dalam tin??? Kacang peas dalam tin???? Mushroom dalam tin??? Sos spaghetti???? Sume process same je kot.. Cume yang buah-buah tu je lain sikit sebab kalau ko treat dengan high heat ape tinggal????

Tak kan la food processor nak buat makanan yang memudaratkan, tak kan la die nak tanggung beban kematian orang ramai sebab makan produk die... Sekarang aim semua food processor adalah menghasilkan makanan yang selamat untuk dimakan... Everything is to fit the consumer, the consumer is always right.. Kalau consumer tak mintak, tak kan ade penghasilan convinient food macam ni tau... Dah keluarkan, banyak bunyi la kata macam-macam buat assumption sendiri...

So jangan la cepat sangat buat andaian kalau bukti tak cukup, think with your brain not your knee... Sama jugak la kalau ade orang share-share pasal hadis or somthing yang islamik.. If something yang base from Al- Quran, wajib la percaya, ni kalau amek dari hadis??? Ade hadis yang tak ley percaya kot... Sebab maybe dapat dari hadis tak sahih... Well, hadis kan perkataan dan perbuatan Rasulullah s.a.w dan disampaikan secara lisan... So bile dah bawak dari mulut ke mulut ade la part-part yang mungkin lari sikit dari citer sebenar..

Kalau hadis tak sahih tu sah sah la tak ley percaya kan... Tapi kadang-kadang ade religoin extremist yang suka mencurahkan minyak gas ke dalam api nak bakar lemang... Sengaja jek membesarkan cerita, macam yang aku baca pasal akan terjadinye bencana alam yang memusnahkan 2/3 dari bumi ditengah ramadhan tahun depan, sapa yang tak semayang subuh akan terkorban, sape yang smayang subuh dan menyebut beberapa perkataan akn terselamat... Agak sentap gak aku baca, then member aku cakap ade orang dari JAKIM komen kat situ ckp jangan percaya sebab info datang dari hadis tak sahih... 

Ok sangat tak baik sebarkan benda-benda macam tu... Kalau ade bencana ka, nak musnah 2/3 ke, 8/3 skalipun, itu terletak pada tangan Allah s.w.t... Kalau nak jadi, maka jadilah die... Kita tak de hak nak tentukan sapa mati, sapa tak.. Semuanya dah tertulis.. Ajal maut ditangan Allah s.w.t.

Memang tak salah nak berkongsi, tapi biarla benda yang betul.. Kadang-kadang aku tak tau le nak share ke tak ape-ape yang aku jumpe kat tenet,sebab kadang-kadang tak ley nak caye kan... Nak pegi investigate, dah malas cam unta kat padang pasir la pulak.. So daripada aku ragu-ragu baik tak yah share, kang orang tanye betul ke???? Ntah aku share jek... kalo tak betul dh sebar fitnah...

Aku rasa aku dh cukup dose kering dah, maka cuba elakkan la la dapat dosa dengan benda-benda macam ni... Nasihat aku, kalau nak sebarkan ape-ape, siasat la dulu, dapat bukti kukuh dalil aqli dan naqli, baru buat conclusion... Akhir kata di aidli adha, selamat menjamu selera... Ok ayat ko cam bangang... Asal raya je makan, raya je makan.. Sila la makan... Makan sardin, baik tuk kesihatan...

ni rupe sebelum masak..jangan pelik plak...

i heart cooking but....

Salam...Dah lame tak update... Aku busy.. Tak yah banyak citer... Aku suka masak... Lagi suka kalau bile dah siap masak pastu makan rasa sedap gila... Orang gila pun tak sedap macam tu...

Tapi rasa cam nak mencarut secara berterusan sehingga infinity kalau aku masak tak jadi atas sebab-sebab seperti salah resipi, salah teknik, bahan tak cukup, kemahiran yang tidak kompeten dan ralat paralax....

Aku cuba buat macaron yang sangat rumit pembuatannye... First try hancussssss~~~~ Last2 aku modified jadi cupcake, camner rasa sedap ke tak sedap blakang kira.. Janji jangan membazir bahan especially badam yang mahal nk mampus tuh.... Mahal dowh.. Kalau aku tau aku tanam pokok badam blakang umah...

Second try, rupa dah jadi, tapi rasa kelaut... Tapi kalau dinilai rasanya bukan dari segi konteks macaron, boleh la diterima tekak saya yang menerima lebih dari 90% jenis makanan di dunia ini.... Tukang tester aku cakap sedap... Die agaknya kalo aku bagi batu cat jadi beger pun die telan gamaknya.... Orang bawak budaklah katekan...

Tadi aku try wat apam polka dot skali lagi.... Hari tu penah buat sekali... Berjaya tapi agak buruk huduh tapi sedap... So tak tangkap gambar... Maluuuuu woooooo..... Ni try lagi sekali dah cantik dah... Tapi perkakas tak cukup... Hancuuuussss apam aku... Demn demn demn demn demn....(sambung lagi dalam hati...demn demn demn demn)

Tapi aku ni positif (positif hotak hang kalo asyik mencarut doplohpatjam kalo mengalami kegagalan)... Aku akan jadikan pengalaman ini sebagai anjakan paradigma dalam pembangunan karier aku sebagai tukang masak tidak professional yang hanya memasak untuk perut sendiri serta sanak saudara... Tapi mostly untuk perut sendiri.. Kalo dah ade laki t perut laki kam seken... My perut still kam first... Derhaka kau... Tak cium bau sorga kau nok....

masak masak masak....makan makan makan

Dari tadi aku terkial-kial buat watermark kat gambar.. Macam orang buta pakai photoshop.. Padahal aku pakai photoshop paling latest sekali.. Tapi bende basic pun haram aku reti...Duhhhh...

Aku tak tau nak update ape.. So aku saje la nak kepoh cerite aku masak ape masa bebuka.. Macam ko sorang je masak time berbuka kan... Orang lain tak masak macam kau kan... 

Saje je tunjuk gambar sebenarnye... Nak meningkatkan keyakinan diri semasa memasak...Aku bukan terer sangat masak nye pon... So sesape yang baca entri neh tolonglah komen masakan aku sume neh nampak sangat sedap hingga menjilat jari kaki ketua kampung...

Ok kita mulakan dengan menu semalam...

Ini namanya paru masak merah... Tapi masa tumis bawang hangit sket so kaler die jadi gelap.. Merah gelap.. So aku tukar nama jadi paru masak merah gelap... Teksturnya liat sedikit, so lepas ni sebelum masak sambalnya, aku nak goreng sket... Sebelum ni mak aku masak memang goreng, tapi aku kurang gemar sebab t jadi keras, so aku rebus lama sket sebelum masak dengan sambal... Tapi liat plak, so lepas ni nak try goreng sket tapi tak sampai garing untuk mendapatkan tekstur yang menawan sket...

Ini sayur bok choi (tul ke aku eje neh) masak sos tiram... Campak je sume barang pastu campak sos tiram... Siap... Boleh dimakan terus tanpa segan silu...

Ini lauk dalca... Aku tak tau tempat lain panggil ape... Sejak kecik mak aku cakap.. Daughter, this is dalca... Eat it... Lauk ni bukan masak sendiri.. Amek kat masjid... Hari-hari masjid masak lauk neh bagi orang ramai amek bawak balik... So hari-hari my father amek... A dalca a day keeps the doctors away... Thanx dad...

Ini ikan kerisi goreng... Tapi aku pangiil ikan merah... Aku pun tak sure ni ikan kerisi ke pe... Tapi seperti situasi tadi, daughter ini ikan merahh... Eat it...Ikan ni buat goreng pun sedap... Kalau buat baling pun sedap gak... Nampak cam hangus sket, mak yang goreng, bukan ai...

Ini plak lauk hari ni ye kawan-kawan...

Ayam percik beli kat simpang jalan nak masuk taman perumahan aku... Rasa dia boleh la.. Tapi ayam dia kecik.. Watermark aku macam nampak tak nampak jek... Hampeh tul...

Ini sotong bakar bersambal... Resipi aku amek kat sini... Rasa dia not bad... Aku nih bukan nye obedient sangat... Aku gatal-gatal g modified... Die suh letak sikit ketumbar.. Tapi aku letak banyak sikit... Pastu tambah lada hitam.. Skali kuar menyengat idung rasa dia... Tapi sedap... 

Next time kena kurangkan skit ketumbar and lada hitamm... Aku cadang nak letak asam jawa skit... Mana leh sambal tak letak asam jawa... Marah orang jawa yang mencipta asam jawa tu nanti... Lagi satu, die suh bakar dalam oven... Tapi aku bakar atas dapur gas jek... Balut sotong dalam aluminium foil, pastu letak dalam kuali pastu tutup... Pastu kuar bau hangit.. Pastu siap, ko boleh melantak dah... Masa aku snap gambar neh siap ade asap-asap lagi... Cam citer makan-makan kat AFC tuh...

Ni sup sayur, aku mane bleh hidup tanpa sayur... Ni aku letak brocolli, baby carrot, fishball and mushroom yang itam lebar-lebar tuh... Campak kiub sikit... Sedap lah.. Ekekekeke... Tapi besenye kalo aku tak campak kiub pon sedap gak...*ehem*

Ini kuih muih manis yakni tepung talam, agar-agar and kuih lapis... Sedap, hari-hari abah beli... The moral of the story, kalau benda tu sedap mana pun, kalau ianya dibeli masa first day puasa, jangan puji... Sedap gila baban mana pun senyap jek... Kalau ko cakap sedap, seorang yang bernama encik abah akan membelinya hari-hari hingga 30 Ramadhan ... Aku dapat melihat masa depan aku makan mende neh sampai raya...

Ok itu saja menu yang dapat saya paparkan... Dah macam blog emak-emak suri rumah pulak dah ni... Tak pe, memang aku berstatus suri rumah pun skang... Lepas ni aku ajar cara tukar tayar beskal plak, baru ilmiah blog aku neh...

p/s: kalo nak mintak resipi...errr tak yah mintak la yeh...

Young chef and mouthwatering cuisine ♥

salam hari ahad readers...

Hari ni hari ahad yang santai tapi aku tak de la santai mane sebab kene bangun pagi then basuh kain... Bangun tak de la pagi mane pon... Basuh pon pkai mesin banyak bunyik plak kan...

Sambil-sambil ku tunggu kain setel aku pon bukak la tv.. Go through channel astro one by one.. Then jumpa la 1 show kat Starworld... Cooking show tuh.. Aku neh memang gemar tengok citer masak-masak neh.. Lagi-lagi channel AFC... Kalo boley hari-hari nak tengok tapi aku tak boleh tengok slalu.. Sebab t sure aku terliur then  rase cam lapar giler...Pastu mula la makan je kejenye... Then mule la berlaku pengumpulan lemak dan juga pertambahan berat badan.. Bahaya dowh channel ni kat aku... 

Chef yang paling aku suke ialah non other than....

orang lain bagi tips aku pon nak kasik jugak...

Salam all readers..

Sila baca tajuk entri.. Ye aku nak kasik tips... Orang lain boley kasik apesal aku tak bley plak... Lagipon maybe ini last entri aku untuk mase terdekat neh sebab esok aku dah start keje.. Ehehhe prasan keje kau!!! Aku start praktikal esok... So kemungkinan besar aku bizi nak mam and tak der mase nak update.. Tapi seperti biasa aku kan suka mendahulukan bende yang tak penting...Seperti tido dulu sebelum siapkan asymen, tengok citer korea dulu sebelum study Food Law.. So aku akan tolak tepi kebizian and tulis jugak...Hahahha... 

Tips aku hari ni adalah tips nak

Korang suke makan burger?????

Assalamualaikum...

Baru aku sedar yang aku tak bagi salam tuk entri-entri sebelum neh (ewaahhhh cam banyak je entri aku dh buat kan..ha3). Baru petang tadi aku tulis pasal isu semase (semase ke??citer pasal melamin bukan dah jadi ancient history ke???) tapi aku macam tak puas hati dengan gaya penulisan aku. Nampak tak matang (pandai pulak kan). Aku bajet cam banyak je nak tulis. Depan laptop blank pulak. Hurmmm...Aku respek blogger2 yang berjaya menarik ramai follower. I RESPECT DENGAN YOU ALL LAH!!!!

Ok..Habis muqadimah yang tidak bertauliah. Aku nak kongsi sikit pengetahuan aku pasal daging burger. Daging burger kat sini aku refer pada burger patties (bukan crabby patties) yang dimasak di atas dapur panas di gerai2 tepi jalan. Tak de gerai tengah jalan ye.

ini burger patties courtesy from google

ini gerai burger...senyum bang..abang masuk blog saye..he3...

Sebagai seorang rakyat Malaysia yang kuat makan, aku pasti sume orang pernah at least skali makan burger gerai. Kadang-kadang lagi sedap dari big mek mahupun 'buger raje'. Aku dengan bangganye mengaku yang i love burger gerai....he3... 

Ok firstly, korang tau tak burger patties 2 made from what??? Buat dari daging la tak kan dedak ayam kot..pe ntah budak neh... Ayat dari watak khayalan yang direka sendiri oleh sutradara a_a yang terulung....ok abaikan... Kiter sambung balik lecture kiter hari ini ye anak2. Burger patties are made of approximately 90% of minced meat mainly beef, or hamburger use ham/pork with 10% of animal fat along with salt, spices for taste. Animal fat??? Ok, this ingredient pernah mencetus kontreversi suatu ketike dahulu (aku suke bukak blik citer lame kan). Korang penah dengar citer tak pasal daging burger yang dikatekan ade dicampur dgn haiwan comel berbunyi oink-oink tuh??? Sebenarnya bukan dagingnye yang bercampur. Tapi lemaknye ye tuan2 dan puan2. Kenape pkai lemak khinzir (sopan sket bunyi) bukannye lemak kambing atau nasik lemak mahupun masak lemak cili api??? Begini ye anak2... Lemak khinzir digunakan instead of other fat is because lemak khinzir are odorless, tak berbau walaupun tuan punye badan bau semerbak dan juge ianya color putih suci bersih serta tasteless. So maka biler ditambah lah ia ke dalam daging, ia tak akan efek rase and color daging tu tapi bole kasik daging tu lagi juicy. Maksud die biler toreh sket daging tu lpas masak nampak seperti ade coklat mencurah-curah ke ladang gandum lalu keluar dari kepingan daging itu (cube bayangkan sendiri). 

Dari segi color puler, color putih bersih macam pakai fair n lovely tu sangat sesuai untuk dimakan. Dah memang lumrah manusia nak makan mende yang cantik2 n sedap2 je kan. Kalau nak dibandingkan dengan lemak haiwan lein macam lembu or kerbau, lemak diorg agak kuning2 colornye. So kalau letak campor dalam daging sure orang geli nak makan sebab tengok ape kejadahnye mende kuning2 dalam tu kan. Tak cukup dengan tuh, lemak khizir ni highly available. Maksudnye senang sangat nak dapat lemaknye sebab dalam sekor pun dah teramatlah bnyaknye lemak. Memanglah dah sume montel2 n tembam2 je...Penah ke tengok babi kurus keding. Lagipun tak payah susah payah jage bagi makan beria-ia kat mereke tuh. Bagi la makn ape pon tanpa segan silu mereka makan justeru itu menambahkan berat badan. Itu pasal Khinzir adalah salah satu food source yang agak popular kat dunia. Sume orang nak makan mereke (aku tak nak..he3..) Insya'Allah burger2 kat Malaysia neh tak de lah dicampur dengan mende alah tuh...Hopefully lah kan..

Beik anak-anak, sekarang kiter proceed dengan cara-cara memasak daging burger dengan betul ye. Cara ini sangat berkesan hingga mampu membuatkan anda ingin menkmati burger setiap hari sehingga anda didiagnose dengan penyakit obesity serta cholestrol tinggi dalam darah (jangan caye). Cara masak ni tak la beza mane pon dengan yang slalu brader2 dekat gerai tu masak. Tapi ade sikit twist la. 

Ok firstly, daging tersebut hendaklah diletakkan diatas griller yang bersuhu lebih 60^oC kerana jika ianya dimasak dengan suhu yang kurang daripada itu microorganisma yang memang sejak azalinya hidup dengan daging mentah tidak akan terbnuh tapi sebaliknye membiak dengan riang gembira. Sebelum tu boleh letak marjerin or butter dulu atas griller ok. Seterusnya, sile masak daging burger selama 2minit 30 saat setiap side. Eh kejap giler, masak ke tak tuh??? Don't worry lah masak punye, daging tu nipis je kot. Step yang paling penting ye, mase meng'grill' sile jangan tekan2 daging tuh ye. Biar je dia bersantai atas griller tuh. Why? Biler anda tekan2, terkeluarlah fats dari daging anda tuh. Fats tu lah yang sebenarnye bagi flavor pada daging tersebut. Kalau dah terkeluar, memang ar rase daging tu tak sedap n keras semacam je. Dat's why jangan tekan2 ye anak2, picit pun jangan. So tak payah lah nak tambah kicap ke, sos ke ape ke time masak daging tuh. Diri dia memang dah dicipta dengan sedapnye. 

Lepas itu, boleh lah anda hidangkan burger patties anda di antara dua roti beserta sayur (kene seimbang ye).

cam sedap je kan..hu2...

Akhir kate dari saya...

Selamat mencube!!!!

(^o^)V

What to eat????

What to eat n what not to eat??? Sekarang ni macam2 x boleh nak makan. Why??? One becoz of technology n another because of human greed and stupidity.Technolgy??? Why tehnology??? Dengan technology terciptanye bahan pengawet, perase, MSG, and bla bla bla. Memang la mende alah tuh sangat bergune. Tapi nak pakai biar la b'pade2. Ni tidak ikan kering seco'et g letak preservative segelen...WTF??? Kalau letak banyak2 mende alah tu pon tak denye extend dia punye expiry date. Excess amount just akan mudratkan badan cantik kite neh. Kenape??sebab die TOXIC!!!! Lagi teruk sebab mostly preservative n other food additives are made synthetically. Maknenye mende tu chemical bukan from natural source. Memang ade yang dari natural source but sekarang lagi senang buat dlm lab je. Skarang neh bom pon bley buat dlm lab. Cakap pasal science aku de terjmpe 1 vid dekat utube pasal instant ice. How to make instant ice. Chekedout...



Kagum x???x kagum ke??aku sorg je la yg kagum neh. Ok fine...

Lagi 1 factor because of human greed and stupidity. Kenape aku ckp macam 2??? Greed sebab ade seseteng food company yang x jujur dalam berniaga. Sekarang ni kan barang2 dah serba serbi mahal. Raw material pon mahal nak mati. Nak mati pon mahal sekarang neh. So, diorg mengambil langkah drastik dengan mengantikan material yg mahal dengan yang murah punya. Dalam erti kate lain ganti barang bagus dgn brg yg cikai pnye. Tak paham??? Ok aku ksk contoh psl melamin dlm susu. Apesal di ltk melamin dlm susu???Apsal x letak tepi susu ke...dpn susu ke kan..kenape dalam???hurm...ni sbb melamin is a nitrogen base compound same mcm susu yg mengandungi protein. Melamin 2 akan naikkn protein content dlm susu yang dah di'dilute'kn sebab diorg nak untung lebih jual susu banyak2. Biler check protein content susu tuh, ianye menepati law in importing milk. Tak lebih tak kurang. Pastu budak2 minum dh jadi problem kan buah pinggang plak sebab tak boleh nak digest mende alah nuh. Sian budak2 tuh. Lagi satu yang ni aku baru dengar la. Pasal sarang burung. Yang ni lagi satu buat sakit hati je dengar. Ade ke patut pegi ganti sarang burung dengan kulit khinzir campor same white fungus. Biler dicampor kedue2 bahan tu ye tuan2 dan puan2, maka terhasil la sarang burung tiruan yang hakikatnye tak de kena mengene ngan burung pon. Nasib baik aku tak makan srang burung  hu2.. Korang makan ke?? Bawak2 la samak perut tuh..hu2...

Yang lagi satu pasal kebodohan manusia tu pulak pasal diorang tak pikir pasal rakyat jelate yang nk makan food product yang diorang buat tuh. Diorang dah tau memang la diorang tak kan bagi anak beranak diorang makan. Sesuke hati jeoperdize hidup orang lain semate-mate untuk periuk nasik sendiri. Ingat die sorang je ade periuk nasik. Orang lain x masak nasik la pulak kan. Ok ckup mengarut disini.

So lasltly, the moral of the story tanam sayur belakang umah, bela ikan dalam kolam, bela kambing lembu kat tepi padang and tanam padi sendiri..ha3.. Mengarut lagi. Moral yang sebenar berhati hatilah dlm memilih makanan yang anda makan. Senang je aku cakap kan ha3..